MENÚ DEGUSTACIÓN (para toda la mesa)
38,00 €  (I.V.A. incluido)

Entrantes

Ensalada de chipis salteados, vinagreta de pimientos, alioli suave y tinta

"Potito" de Hongo Beltza, foie plancha, coulis de patata y ajo, y yema de huevo

Pescados

Risotto " la mar" ( cigalas, calamares, plancton)

ó

Taco de bacalao confitado con salsa vizcaína y su pil pil

Carnes

Cordero confitado a baja temperatura, patata trufada y jugo al romero
 ó
Solomillo gratinado con setas, queso suave y salsa pimienta

Postre

Torrija de brioche caramelizada con milhojas de chocolate y helado de galleta maría

NO INCLUYE BEBIDA